top of page
Zoeken
Oranjekoek
Oranjekoek "Anys is wol typysk Frysk" (Anijs is typisch Fries) schrijft de (volg link) Leeuwarder Courant in de maand juli van 2017....
David Post
2 nov 20172 minuten om te lezen
Vruchtentaart met amaretto en amandelmelk
Bij deze taart ging het mij niet zozeer om de taart maar om het uitproberen van de techniek van het maken van strakke laagjes en om het...
David Post
27 okt 20171 minuten om te lezen
Brood
Van alles wat gebakken kan worden, vind ik brood nog het meest ingewikkeld en ik ben nog steeds niet erg tevreden over dat deel van mijn...
David Post
24 okt 20171 minuten om te lezen
Speculaas
Speculaas is een soort zandgebak dat sterk is gekruid met specerijen als kaneel, nootmuskaat, anijs, kruidnagel, Kardemom, zwarte peper,...
David Post
24 okt 20173 minuten om te lezen
Madeleines
De kleine cakejes die ‘madeleines’ worden genoemd komen naar verluid oorspronkelijk uit Noord Frankrijk en om precies te zijn, uit de...
David Post
21 okt 20171 minuten om te lezen
Bokkenpootjes
Bokkenpootjes (waarschijnlijk heten ze zo omdat ze op pootjes van een bok lijken) is een typisch Nederlands koekje. De basis van...
David Post
31 aug 20171 minuten om te lezen
Appeltaart
Thuis is de gewone Nederlandse appeltaart de favoriet van al mijn taarten. Voor mij is een appeltaart bakken, meer routine. Is het dan...
David Post
6 aug 20173 minuten om te lezen
Dacquoise
Mijn grote favoriet: hazelnootschuimtaart met als basis een meringue. Volgens het onovertroffen boek van Harold McGee (Harold McGee, Over...
David Post
9 jul 20171 minuten om te lezen
Sprits en andere koekjes
Tijdens een vakantie op een farmersmarket in Canada kwamen we eens een Nederlandse standje tegen die gespecialiseerd was in Nederlandse...
David Post
19 mrt 20172 minuten om te lezen
Kersthuisje
Weihnachten of Kerstmis is belangrijk in Duitsland. Er zijn dus ook enorm veel recepten te vinden om wat dan maar ook te bakken. Vooral...
David Post
24 dec 20164 minuten om te lezen
Prinzenregententorte
De ‘Prinzregententorte’ is een taart die afkomstig is uit het Duitse Beieren. Volgens het originele recept moet een Prinzregententorte op...
David Post
15 okt 20161 minuten om te lezen
Schwarzwälderkirschtorte
Voor een Duitser zal de taartnaam ‘Schwarzwälder Kirschtorte’, weinig aan de verbeelding overlaten, want letterlijk vertaald is de naam...
David Post
11 okt 20152 minuten om te lezen
Pastei
Als je bedenkt hoeveel ingrediënten in sommige beslagen en degen verwerkt moeten worden dan is bladerdeeg wel heel simpel. Het gaat...
David Post
20 sep 20152 minuten om te lezen
Sachertorte
De jonge Franz Sacher moest in 1832 op een dag onverwachts invallen voor zijn zieke chef. Deze chef stond aan het hoofd van de...
David Post
26 apr 20152 minuten om te lezen
Othellotorte
Sommige gerechten zijn in diverse Europese landen te vinden, maar dan blijkt het per land om iets heel anders te gaan. Neem bijvoorbeeld...
David Post
15 apr 20152 minuten om te lezen
Buttercremetorte (botercremetaart)
Mijn grootmoeder bakte vaak een Buttercremetorte. In mijn herinnering als kind bakte ze elke week, of een ‘Buttercremetorte’ of een...
David Post
12 okt 20142 minuten om te lezen
Appeltjes van Oranjetaart
Omdat onze stad de hoofdstad van Nederland is (ook al is onze regering in Den Haag gevestigd) werd onze nieuwe koning op 30 april 2013...
David Post
30 apr 20131 minuten om te lezen
Inhuldigingstaart
Voor wie de gelegenheid heeft gemist: op 30 april 2013 werd onze nieuwe koning ingehuldigd. En als dat geen gelegenheid is om een taart...
David Post
30 apr 20131 minuten om te lezen
Poire a la Savelberg
Savelberg is een beroemd restaurant in de omgeving van Den Haag. Jammer genoeg heb ik er nog nooit gegeten. Maar dat komt nog wel eens....
David Post
20 okt 20123 minuten om te lezen
Biskuitrolle (Zwitserse rol)
Uit de Duitse keuken: een cake rol gemaakt van gesplitste eieren (eigeel en eiwit afzonderlijk geklopt), suiker, bloem en jam. Het deeg...
David Post
15 sep 20121 minuten om te lezen
bottom of page